Dre D'Astous a gradué de la Faculté de médecine familiale de l'Université Laval en 2008. Elle a poursuivi avec sa formation complémentaire en médecine d'urgence en 2009. Elle a été formée en médecine hyperbare à San Antonio, au Texas. Elle a complété avec succès son cours de médecine de plongée, à Seattle, en 2010.
